التمر هو ثمرة شجرة النخيل التي تزرع في العديد من المناطق الاستوائية في العالم. لمعرفة فوائد التمر تابع معنا المقال مع المزيد من الحقائق المثبتة علميا.
يتم تجفيف جميع التمور التي تباع في الدول الغربية تقريبًا.
يمكنك معرفة ما إذا كان التمر مجفف أم لا بناءً على مظهره. يشير الجلد المتجعد للتمر إلى أنه مجفف ، بينما يشير الجلد الأملس للتمر إلى النضارة.
عادة تكون التمور الطازجة صغيرة الحجم إلى حد ما ويتراوح لونها من الأحمر الفاتح إلى الأصفر الفاتح.
التمر قابل للمضغ بنكهة حلوة. كما أنه غني ببعض العناصر الغذائية الهامة وله مجموعة متنوعة من المزايا والاستخدامات.
تناقش هذه المقالة 8 فوائد صحية لتناول التمر وكيفية دمجها في نظامك الغذائي.
الفوائد الغذائية للتمر
التمور لها خصائص غذائية ممتازة.
نظرًا لتجفيفها ، فإن محتواها من السعرات الحرارية أعلى من معظم الفاكهة الطازجة. محتوى السعرات الحرارية في التمور مشابه لمحتوى الفواكه المجففة الأخرى ، مثل الزبيب والتين.
تأتي معظم السعرات الحرارية في التمر من الكربوهيدرات. الباقي من كمية قليلة جدًا من البروتين. على الرغم من ارتفاع السعرات الحرارية ، يحتوي التمر على الفيتامينات والمعادن الهامة بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف.
توفر الحصة 3.5 أونصة (100 جرام) من التمر العناصر الغذائية التالية :
- السعرات الحرارية: 277
- الكربوهيدرات: 75 جرام
- الألياف: 7 جرام
- البروتين: 2 جرام
- البوتاسيوم: 20٪ من RDI (الكمية اليومية الموصى بها)
- المغنيسيوم: 14٪ من RDI
- النحاس: 18٪ من RDI
- المنغنيز: 15٪ من RDI
- الحديد: 5٪ من RDI
- فيتامين ب 6: 12٪ من RDI
يحتوي التمر أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، والتي قد تساهم في العديد من الفوائد الصحية لجسمك.
ملخص
يحتوي التمر على العديد من الفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى الألياف ومضادات الأكسدة. ومع ذلك ، فهي غنية بالسعرات الحرارية لأنها فواكه مجففة.
نسبة عالية من الألياف
الحصول على ما يكفي من الألياف مهم لصحتك العامة.
مع ما يقرب من 7 جرامات من الألياف في 3.5 أونصة من التمر لو اضفتها لنظامك الغذائي فستكون وسيلة رائعة لزيادة تناول الألياف.
يمكن أن تفيد الألياف صحة الجهاز الهضمي عن طريق منع الإمساك. يعزز حركات الأمعاء المنتظمة من خلال المساهمة في تكوين البراز.
في إحدى الدراسات ، شهد 21 شخصًا تناولوا 7 تمرات يوميًا لمدة 21 يومًا تحسنًا في تكرار البراز وكان لديهم زيادة كبيرة في حركات الأمعاء مقارنة بوقت عدم تناول التمر.
علاوة على ذلك ، قد تكون الألياف الموجودة في التمر مفيدة للتحكم في نسبة السكر في الدم. تعمل الألياف على إبطاء عملية الهضم وقد تساعد في منع مستويات السكر في الدم من الارتفاع الشديد بعد تناول الطعام.
لهذا السبب ، يحتوي التمر على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (GI) ، والذي يقيس سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول طعام معين.
ملخص
التمر غني بالألياف ، مما قد يكون مفيدًا في منع الإمساك والتحكم في نسبة السكر في الدم.
نسبة عالية من مضادات الأكسدة المقاومة للأمراض
يوفر التمر العديد من مضادات الأكسدة التي لها عدد من الفوائد الصحية ، والتي تساعد على تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
تحمي مضادات الأكسدة خلاياك من الجذور الحرة ، وهي جزيئات غير مستقرة قد تسبب تفاعلات ضارة في جسمك وتؤدي إلى الإصابة بالأمراض.
مقارنة بأنواع الفاكهة المماثلة ، مثل التين والخوخ المجفف ، يبدو أن التمر يحتوي على أعلى محتوى مضاد للأكسدة.
فيما يلي نظرة عامة على أكثر ثلاثة مضادات أكسدة فعالية في التمر:
- مركبات الفلافونويد: تعتبر مركبات الفلافونويد من مضادات الأكسدة القوية التي قد تساعد في تقليل الالتهاب وقد تمت دراستها لقدرتها على تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري ومرض الزهايمر وأنواع معينة من السرطان.
- الكاروتينات: ثبت أن الكاروتينات تعزز صحة القلب وقد تقلل أيضًا من خطر الاضطرابات المرتبطة بالعين ، مثل الضمور البقعي.
- حمض الفينول: المعروف بخصائصه المضادة للالتهابات ، قد يساعد حمض الفينول في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
ملخص
يحتوي التمر على عدة أنواع من مضادات الأكسدة التي قد تساعد في منع تطور بعض الأمراض المزمنة ، مثل أمراض القلب والسرطان والزهايمر والسكري.
من فوائد التمر تقوية وتعزيز صحة الدماغ
قد يساعد تناول التمر في تحسين وظائف المخ. وجدت الدراسات المعملية أن التمر مفيد في تقليل علامات الالتهاب ، مثل إنترلوكين 6 (IL-6) ، في الدماغ. ترتبط المستويات العالية من IL-6 بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل مرض الزهايمر .
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن التمر مفيد في تقليل نشاط بروتينات بيتا اميلويد ، والتي يمكن أن تشكل لويحات في الدماغ.
عندما تتراكم اللويحات في الدماغ ، فإنها قد تزعج الاتصال بين خلايا الدماغ ، مما قد يؤدي في النهاية إلى موت خلايا الدماغ ومرض الزهايمر.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الفئران التي تناولت طعامًا ممزوجًا بالتمر كان لديها ذاكرة أفضل وقدرة على التعلم ، بالإضافة إلى سلوكيات أقل متعلقة بالقلق ، مقارنة بتلك التي لم تأكل التمر.
خصائص التمر المفيدة والمنشطة للدماغ بسبب محتوى التمر من مضادات الأكسدة المعروفة بتقليل الالتهاب ، بما في ذلك مركبات الفلافونويد.
ومع ذلك ، هناك حاجة لدراسات بشرية لتأكيد دور التمر في صحة الدماغ.
ملخص
قد يكون التمر مفيدًا في تقليل الالتهاب ومنع تكون اللويحات في الدماغ ، وهو أمر مهم للوقاية من مرض الزهايمر.
فوائد التمر للمرأة عند الولادة الطبيعية
تمت دراسة التمر واثبات قدرته على تعزيز وتخفيف المخاض المتأخر عند النساء الحوامل.
قد يؤدي تناول هذه الفاكهة طوال الأسابيع القليلة الباقية من الحمل إلى تعزيز اتساع عنق الرحم وتقليل الحاجة إلى تحفيز المخاض. قد يكون مفيد أيضًا في تقليل وقت المخاض.
في إحدى الدراسات ، تمت على 69 امرأة استهلكن 6 تمرات يوميًا لمدة 4 أسابيع قبل موعد الولادة اصبحوا أكثر امكانية بنسبة 20 ٪ للدخول في المخاض بشكل طبيعي وكانوا في حالة مخاض لفترة أقل بكثير من أولئك الذين لم يأكلوا التمر.
وجدت دراسة أخرى شملت 154 امرأة حامل أن أولئك الذين تناولوا التمر كانوا أقل عرضة للإصابة مقارنة بأولئك الذين لم يتناولوا التمر.
وجدت دراسة ثالثة نتائج مماثلة في 91 امرأة حامل تناولن 70-76 جرامًا من التمر يوميًا بدءًا من الأسبوع السابع والثلاثين من الحمل. كانوا في حالة مخاض نشط بمتوسط 4 ساعات أقل من أولئك الذين لم يأكلوا التمر.
على الرغم من أن تناول التمر يبدو أنه يساعد في تعزيز المخاض وتقليل مدة المخاض ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه الآثار.
من المحتمل أن يكون الدور الذي قد يلعبه التمر في الحمل بسبب المركبات التي ترتبط بمستقبلات الأوكسيتوسين ويبدو أنها تحاكي تأثيرات الأوكسيتوسين في الجسم. الأوكسيتوسين هو هرمون يسبب تقلصات المخاض أثناء الولادة.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التمر على مادة التانينات ، وهي مركبات ثبت أنها تساعد في تسهيل التقلصات. كما أنها مصدر جيد للسكر الطبيعي والسعرات الحرارية الضرورية للحفاظ على مستويات الطاقة أثناء المخاض.
ملخص
قد يعزز التمر المخاض الطبيعي للمرأة الحامل ويسهله عند تناوله خلال الأسابيع القليلة الأخيرة المتبقية من الحمل.
من فوائد التمر أنه مُحلي طبيعي ممتاز
التمر مصدر للفركتوز ، وهو نوع طبيعي من السكر الموجود في الفاكهة.
لهذا السبب ، فإن التمر حلو للغاية وله طعم شبيه بالكراميل. وهو يشكل بديلاً صحيًا رائعًا للسكر الأبيض في الوصفات بسبب العناصر الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة التي يوفرها.
أفضل طريقة لاستبدال التمر بالسكر الأبيض هي عمل معجون التمر كما في هذه الوصفة. يصنع بخلط التمر بالماء في الخلاط. القاعدة الأساسية هي استبدال السكر بعجينة التمر بنسبة 1: 1.
على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تتطلب كوبًا واحدًا من السكر ، فستستبدله بكوب واحد من عجينة التمر.
من المهم أن نلاحظ أنه على الرغم من أن التمر غني بالألياف والعناصر الغذائية ، إلا أنه لا يزال مرتفعًا إلى حد ما في السعرات الحرارية ويفضل استهلاكه باعتدال.
ملخص
من فوائد التمر أنه يعتبر بديل صحي للسكر الأبيض في الوصفات بسبب مذاقه الحلو والمغذيات والألياف ومضادات الأكسدة.
فوائد التمر الصحية الأخرى
يُزعم أن للتمور بعض الفوائد الصحية الأخرى التي لم تتم دراستها على نطاق واسع بعد.
- فوائد التمر لصحة العظام: يحتوي التمر على العديد من المعادن ، بما في ذلك الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم. تمت دراسة كل هذه من أجل قدرتها على منع الحالات المتعلقة بالعظام مثل هشاشة العظام.
- فوائد التمر في السيطرة على نسبة السكر في الدم: للتمور القدرة على المساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدم بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم والألياف ومضادات الأكسدة. وبالتالي ، فإن تناولها قد يفيد إدارة مرض السكري.
على الرغم من أن هذه الفوائد الصحية المحتملة واعدة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية قبل إجراء الاستنتاجات.
ملخص
يُزعم أن التمر يعزز صحة العظام ويساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم ، ولكن لم يتم دراسة هذه الآثار بشكل كافٍ.
التمر سهل الإضافة إلى نظامك الغذائي
التمر متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويقدم وجبة خفيفة لذيذة. غالبًا ما يتم إقرانها بأطعمة أخرى ، مثل اللوز أو زبدة الجوز أو الجبن الطري.
علاوة على ذلك ، يمكنك استخدام التمر لتحلية الصلصات ، مثل تتبيلات السلطة ، أو مزجه في العصائر ودقيق الشوفان.
من المهم ملاحظة أن التمر غني بالسعرات الحرارية وأن طعمه الحلو يجعله سهلًا في تناوله. لهذا السبب ، من الأفضل تناوله باعتدال.
ملخص
هناك العديد من الطرق المختلفة لتناول التمر. عادة ما يتم تناوله بشكل عادي ولكن يمكن أيضًا دمجه في الأطباق الشعبية الأخرى.
الخلاصة
التمر فاكهة صحية للغاية يجب تضمينه في نظامك الغذائي.
فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة ، وكلها توفر فوائد صحية تتراوح من تحسين الهضم إلى تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.
هناك عدة طرق لإضافة التمر إلى نظامك الغذائي. إحدى الطرق الشائعة لتناوله هي التحلية الطبيعية في الأطباق المختلفة. كما أنه يقدم وجبة خفيفة رائعة.
من الأسهل العثور على التمور بشكلها المجفف ، على الرغم من احتوائها على سعرات حرارية أعلى من الفاكهة الطازجة ، لذا من المهم تناولها باعتدال.
من المؤكد أن التمور تستحق الإضافة إلى نظامك الغذائي ، لأنها مغذية ولذيذة.
