الرئيسية » فوائد الجبنة القريش لصحتك ولمرضى السكر وصحة القلب وللتخسيس

فوائد الجبنة القريش لصحتك ولمرضى السكر وصحة القلب وللتخسيس

فوائد الجبنة القريش لصحتك ولمرضى السكر وصحة القلب وللتخسيس

للحديث عن فوائد الجبنة القريش فيمكننا القاء الضوء على مجموعه كبيرة من الفوائد لصحتك تحصل عليها من مكونات الجبنة القريش الغنية بالعناصر الغذائية الجبنة القريش هو جبن منخفض السعرات الحرارية غني بالمغذيات مع نكهة خفيفة.

نمت شعبيته في العقود القليلة الماضية ، وغالبًا ما يوصى به كجزء من نظام غذائي صحي ، لا تحتوي الجبنة القريش على نسبة عالية من البروتين فحسب ، بل تحتوي أيضًا على العناصر الغذائية الأساسية.لهذه الأسباب ، يتم استخدامها على نطاق واسع من قبل الرياضيين وفي خطط فقدان الوزن.

تشرح هذه المقالة سبب كون الجبن القريش مفيدًا جدًا لك وتتضمن طرقًا لإدراجه في نظامك الغذائي.

ما هو الجبن القريش؟

الجبن القريش طري وأبيض ودسم. يعتبر جبنة طازجة.نتيجة لذلك ، فيمتاز بنكهة خفيفة جدًا مقارنة بالجبن القديم.

يتكون الجبن القريش من خثارة مستويات مختلفة من حليب البقر المبستر ، بما في ذلك الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم أو الحليب العادي.

علاوة على ذلك ، فهو متوفر في أصناف مخفوقة وخالية من اللاكتوز ومخفضة الصوديوم أو خالية من الصوديوم.

يمكنك الاستمتاع بهذا الجبن متعدد الاستخدامات بمفرده أو كعنصر متضمن في الوصفات.

ملخص
الجبن القريش هو جبن طري أبيض بنكهة خفيفة. وهو جبن طازج.

الجبن القريش مليء بالعناصر الغذائية


يختلف المظهر الغذائي للجبن القريش اعتمادًا على مستوى دهون الحليب المستخدمة وكمية الصوديوم المضافة.

يوفر كوب واحد (226 جرام) من الجبن قليل الدسم (1٪ دسم الحليب) ما يلي:

  • السعرات الحرارية: 163
  • البروتين: 28 جرام
  • الكربوهيدرات: 6.2 جرام
  • الدهون: 2.3 جرام
  • الفوسفور: 24٪ من الكمية المرجعية اليومية (RDI).
  • الصوديوم: 30٪ من RDI
  • السيلينيوم: 37٪ من RDI
  • فيتامين ب 12: 59٪ من RDI
  • الريبوفلافين: 29٪ من RDI
  • الكالسيوم: 11٪ من RDI
  • الفولات: 7٪ من RDI
  • كما أنه يحتوي على كميات مناسبة من فيتامين ب 6 والكولين والزنك والنحاس.

يبلغ محتوى الكربوهيدرات في الجبن القريش حوالي 3٪. ويتكون من اللاكتوز ، وهو سكر اللبن الذي لا يتحمله بعض الناس.

اقرأ أيضا:   فوائد عصير البنجر في 12 فائدة صحية رائعة

عند تناول كميات كبيرة من الجبن ، فكر في شراء أصناف قليلة الصوديوم أو خالية من الصوديوم. يؤدي تناول كميات كبيرة من الصوديوم إلى ارتفاع ضغط الدم لدى بعض الأشخاص ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

والجدير بالذكر أن البروتين يمثل أكثر من 70٪ من السعرات الحرارية في الجبن القريش.

ملخص
من فوائد الجبنة القريش أنه يعتبر مصدرًا ممتازًا للبروتين ويحتوي على سعرات حرارية قليلة نسبيًا. كما أنه مليئ بالعديد من العناصر الغذائية ، مثل فيتامينات ب والكالسيوم والفوسفور والسيلينيوم.

كيف يتم صنع الجبنة القريش


صنع الجبنة القريش عملية بسيطة. يمكنك حتى صنعها في المنزل.

تبدأ العملية بتخثر الحليب. يتم ذلك عن طريق إضافة مادة حمضية ، مثل عصير الليمون أو الخل ، إلى الحليب الدافئ.

عندما تزداد حموضة الحليب ، تنفصل خثارة بروتين الكازين عن مصل اللبن ، الجزء السائل من الحليب.

بمجرد أن تتصلب الخثارة ، تقطع إلى قطع وتُطهى حتى يتم إطلاق المزيد من الرطوبة. ثم يتم غسلها لإزالة الحموضة وتجفيفها لإزالة الرطوبة.

والنتيجة هي خثارة أكثر حلاوة يمكن تفتيتها بسهولة. أخيرًا ، يمكن إضافة المكونات لإضفاء نكهة على المنتج النهائي ، بما في ذلك الكريمة والملح والأعشاب والتوابل.

ملخص
يُصنع الجبن القريش عن طريق إضافة حمض إلى الحليب ، مما يتسبب في تخثر الحليب. ثم يتم تجفيف الخثارة وتفتيتها لصنع المنتج النهائي.

فوائد الجبنة القريش للتخسيس


غالبًا ما تتضمن الأنظمة الغذائية للتخسيس الجبنة القريش.

ويرجع ذلك جزئيًا إلى احتوائه على نسبة عالية من البروتين وقلة السعرات الحرارية.

اتبعت إحدى الدراسات الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا يتضمن أطعمة غنية بالبروتين مثل الجبنة القريش لمدة عام واحد.

وأظهرت الدراسة أن النظام الغذائي ساعد في تقليل وزن الجسم بمتوسط ​​6.2 رطل (2.8 كجم) لدى النساء و 3.1 رطل (1.4 كجم) عند الرجال.

علاوة على ذلك ، فقد ثبت أن تناول كميات كبيرة من البروتين ، مثل الكازين في الجبن ، يساعد في زيادة الشعور بالامتلاء.

في الواقع ، يبدو أنه من فوائد الجبنة القريش أنها تحفز الشعور بالامتلاء بدرجة مماثلة للبيض.

يمكن أن تؤدي هذه المشاعر بالامتلاء إلى تقليل تناول السعرات الحرارية وفقدان الوزن.

أيضا ، الجبنة القريش توفر كميات جيدة من الكالسيوم.

لقد ربطت الدراسات تناول الكالسيوم ومكونات أخرى من منتجات الألبان بانخفاض الوزن وسهولة الحفاظ على الوزن ، خاصة عند اقتران ذلك بالتمارين الرياضية.

اقرأ أيضا:   فوائد الشاي الأخضر في 10 أدلة مثبتة علميا

علاوة على ذلك ، فقد تم ربط الكالسيوم الغذائي بعمليات التمثيل الغذائي التي تقلل من تراكم الدهون وتسريع فقدان الدهون.

ملخص
تحتوي الجبنة القريش على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم ، وكلاهما مرتبط بفقدان الوزن والتخسيس.

فوائد الجبنة القريش للعضلات وكمال الأجسام

تحظى الجبنة القريش بشعبية بين الرياضيين والأشخاص الذين يمارسون الرياضة.

نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين ، يعد طعامًا رائعًا لتضمينه في نظامك الغذائي إذا كنت تبحث عن بناء كتلة عضلية.

يمكن أن يساعدك النظام الغذائي الذي يحتوي على أطعمة غنية بالبروتين على زيادة كتلة العضلات.

كما أن البروتينات الموجودة في الجبنة القريش فعالة بشكل خاص في مساعدتك على بناء العضلات.

80% من محتوى الكازين هو من البروتين ويتم امتصاصه ببطء. إنه بنفس فعالية بروتين مصل اللبن في بناء العضلات – بل إنه أفضل في منع انهيار العضلات بسبب امتصاصه البطيء.

يعزز الكازين أيضًا الامتصاص المطول للأحماض الأمينية ، والذي يرتبط بزيادة قدرة بناء العضلات.

يحب العديد من لاعبي كمال الأجسام تناول الجبنة القريش قبل النوم. يؤدي هذا إلى إطلاق مستمر للأحماض الأمينية في الدم والعضلات أثناء الليل ، مما يقلل من انهيار العضلات.

ملخص
الجبن القريش مليء ببروتين الكازين. يمتص الكازين ببطء ، ويعزز اكتساب العضلات ، ويساعد على منع انهيار العضلات.

فوائد الجبنة القريش الأخرى

من فوائد الجبنة القريش أنها تساعد في منع مقاومة الأنسولين

يمكن أن تؤدي مقاومة الأنسولين إلى الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.

يُعتقد أن الكالسيوم الموجود في منتجات الألبان يقلل من مقاومة الأنسولين.

في الواقع ، اقترحت إحدى الدراسات أن تناول منتجات الألبان قد يقلل من مخاطر مقاومة الأنسولين بنسبة 21٪.

فوائد الجبنة القريش لصحة وقوة العظام


بالإضافة إلى الكالسيوم ، يعتبر الجبن القريش مصدرًا جيدًا للفوسفور والبروتين. تم اثبات صلة هذه العناصر الغذائية باستمرار بتحسين صحة العظام.

الجبنة القريش تحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم


تقدم حصة كوب واحد (226 جرام) من الجبنة القريش 37٪ من RDI (الكمية اليومية الموصى بها) من السيلينيوم. لقد ثبت أن هذا المعدن يزيد من الحماية المضادة للأكسدة في الدم.

ملخص
يمكن أن يساعد الجبن القريش في تقليل مخاطر الإصابة بمقاومة الأنسولين وأمراض القلب. يمكن أن يساعد أيضًا في تحسين صحة العظام وتوفير الحماية المضادة للأكسدة.

كيفية دمج الجبنة القريش في نظامك الغذائي


تجعل النكهة الخفيفة والملمس الناعم للجبنة القريش من السهل تضمينها في وجباتك ووصفاتك.

اقرأ أيضا:   21 نصيحة تساعدك على الإلتزام بنظام التخسيس الخاص بك

فيما يلي بعض الطرق المبتكرة لتناول الجبن:

  • الفطائر. اضفه للخليط كبديل للحليب.
  • سلطة. أضفه إلى سلطاتك المفضلة للحصول على بروتين إضافي.
  • فاكهة. امزجه مع الفواكه مثل التوت وشرائح الموز وشرائح الخوخ واليوسفي وقطع البطيخ.
  • بديل القشدة الحامضة. يعمل بشكل جيد كبديل للقشدة الحامضة.
  • الصلصات. اخلطه مع الصلصات كبديل للحليب.
  • سموثي. امزجه مع بعض الحليب والفواكه للحصول على عصير فواكه.
  • خبز محمص. يصنع دهنًا غنيًا بالبروتين.
  • المخبوزات. اخبزه في الكعك أو الخبز أو لفائف العشاء.
  • بديل المايونيز. اضفه للسندويشات أو استخدمه في الوصفات.
  • بيض مخفوق. سيمنح البيض قوامًا كريميًا إضافيًا.
  • لازانيا. استخدمه كبديل لجبن الريكوتا.


ملخص
الجبن القريش مكون متعدد الاستخدامات يمكنك دمجه في العديد من الوجبات والوصفات المختلفة.

يمكن أن يسبب مشاكل للأشخاص الذين لا يتحملون منتجات الألبان

الجبن القريش منتج ألبان يمكن أن يسبب مشاكل لبعض الناس.

عدم تحمل اللاكتوز

لأن الجبن القريش هو جبن طازج غير ناضج ، فهو يحتوي على اللاكتوز أكثر من الجبن القديم مثل البارميزان أو الشيدر أو السويسري.

علاوة على ذلك ، قد يحتوي الجبن القريش على المزيد من اللاكتوز إذا تم إضافة حليب إضافي إلى اللبن الرائب.

لهذه الأسباب ، الجبن القريش ليس خيارًا جيدًا إذا كنت تعاني من حساسية اللاكتوز.

عندما يأكل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز الجبن القريش ، فقد يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل الانتفاخ والغازات والإسهال وآلام المعدة.

حساسية الألبان


بالإضافة إلى اللاكتوز ، يحتوي الجبن القريش على الكازين ومصل اللبن ، وهما نوعان من البروتين في حليب البقر يعاني بعض الأشخاص من الحساسية تجاههما.

إذا عانيت من رد فعل تحسسي تجاه أي من منتجات الألبان ، فقد لا تتمكن من تحمل الجبنة القريش.

ملخص
يمكن أن يسبب الجبن القريش مشاكل في الجهاز الهضمي إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز. يمكن أن يسبب أيضًا ردود فعل تحسسية لدى أولئك الذين لديهم حساسية تجاه منتجات الألبان أو بروتينات الحليب.

الخلاصة


الجبنة القريش هي جبنة خثارة بنكهة خفيفة وملمس ناعم.

الجبن القريش غني بالعديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك البروتين وفيتامين ب والمعادن مثل الكالسيوم والسيلينيوم والفوسفور.

إذا كنت تتطلع إلى التخسيس وإنقاص الوزن أو بناء العضلات ، فإن الجبنة القريش من بين أكثر الأطعمة المفيدة التي يمكنك تناولها.