فوائد اللوز 9 فوائد مثبته علميا

فوائد اللوز 9 فوائد مثبته علميا


يعتبر اللوز من أشهر المكسرات في العالم.

فهو مغذي للغاية وغني بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.

فيما يلي 9 فوائد صحية للوز.

1. يوفر اللوز كمية كبيرة من العناصر الغذائية

اللوز هو بذور صالحة للأكل من Prunus dulcis ، وتسمى أكثر شجرة اللوز.

موطنه الاصلي الشرق الأوسط ، لكن الولايات المتحدة هي الآن أكبر منتج في العالم له.

عادة ما تتم إزالة الصدفة من اللوز الذي تشتريه من المتاجر ، مما يكشف عن اللوز الصالح للأكل في الداخل. يتم بيعه إما نيئ أو محمص .

كما أنه يستخدم لإنتاج حليب اللوز أو الزيت أو الزبدة أو الدقيق أو العجين – المعروف أيضًا باسم المرزبان.

يتميز اللوز بملف مغذٍ مثير للإعجاب. تحتوي حصة 1 أوقية (28 جرامًا) من اللوز على :

  • الألياف: 3.5 جرام
  • البروتين: 6 جرام
  • الدهون: 14 جرامًا (9 منها أحادية غير مشبعة).
  • فيتامين E هـ: 37٪ من RDI (الاحتياج اليومي الموصي به)
  • المنجنيز: 32٪ من RDI (الاحتياج اليومي الموصي به)
  • المغنيسيوم: 20٪ من RDI (الاحتياج اليومي الموصي به)
  • كما أنه يحتوي على كمية لا بأس بها من النحاس وفيتامين B2 (الريبوفلافين) والفوسفور.

كل هذا من حفنة صغيرة ، توفر فقط 161 سعر حراري و 2.5 جرام من الكربوهيدرات القابلة للهضم.

من المهم ملاحظة أن جسمك لا يمتص 10-15٪ من السعرات الحرارية لأن بعض الدهون لا يمكن الوصول إليها من خلال الإنزيمات الهضمية.

يحتوي اللوز أيضًا على نسبة عالية من حمض الفايتيك ، وهي مادة تربط بعض المعادن وتمنع امتصاصها.

في حين يعتبر حمض الفايتيك بشكل عام مضادًا للأكسدة صحي ، فإنه يقلل أيضًا بشكل طفيف من كمية الحديد والزنك والكالسيوم التي تحصل عليها من اللوز.

ملخص: اللوز من أشجار الجوز الشعبية. اللوز غني بالدهون الصحية الأحادية غير المشبعة والألياف والبروتين والعديد من العناصر الغذائية المهمة.


2. اللوز محمل بمضادات الأكسدة

اللوز مصدر رائع لمضادات الأكسدة .

تساعد مضادات الأكسدة على الحماية من الإجهاد التأكسدي ، الذي يمكن أن يتلف الجزيئات في خلاياك ويساهم في الالتهابات والشيخوخة وأمراض مثل السرطان.

تتركز مضادات الأكسدة القوية في اللوز إلى حد كبير في الطبقة البنية من الجلد.

لهذا السبب ، فإن اللوز المتبيض – اللوز الذي تمت إزالة الجلد منه – وهو ليس الخيار الأفضل من منظور صحي.

وجدت تجربة سريرية على 60 مدخنًا من الذكور أن حوالي 3 أونصات (84 جرامًا) من اللوز يوميًا قللت من المؤشرات الحيوية للإجهاد التأكسدي بنسبة 23-34٪ على مدى أربعة أسابيع.

تدعم هذه النتائج تلك الموجودة في دراسة أخرى وجدت أن تناول اللوز مع الوجبات الرئيسية أنه يقلل من بعض علامات الضرر التأكسدي.

ملخص: اللوز غني بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي خلاياك من التلف التأكسدي ، وهذا التلف التأكسدي مساهم رئيسي في الشيخوخة والمرض.

3. اللوز غني بفيتامين هـ

فيتامين هـ E هو عائلة من مضادات الأكسدة قابلة للذوبان في الدهون.

تميل مضادات الأكسدة هذه إلى التراكم في أغشية الخلايا في الجسم ، مما يحمي خلاياك من التلف التأكسدي.

يعد اللوز من بين أفضل مصادر فيتامين E في العالم ، حيث يوفر أونصة واحدة 37 ٪ من RDI الكمية الموصى بها من الاحتياج اليومي.

ربطت العديد من الدراسات ارتفاع تناول فيتامين E مع انخفاض معدلات أمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر.

ملخص: يعد اللوز من أفضل مصادر فيتامين E. في العالم. ويرتبط الحصول على الكثير من فيتامين E من الأطعمة بالعديد من الفوائد الصحية.

4. اللوز يمكن أن يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم

المكسرات منخفضة في الكربوهيدرات ولكنها غنية بالدهون الصحية والبروتين والألياف .

هذا يجعله خيارًا مثاليًا لمرضى السكري.

فائدة أخرى من اللوز هي كمية المغنيسيوم العالية بشكل ملحوظ.

المغنيسيوم هو معدن يشارك في أكثر من 300 عملية جسدية ، بما في ذلك التحكم في نسبة السكر في الدم.

RDI الحالي للمغنيسيوم هو 310-420 مجم. 2 أونصة من اللوز توفر نصف هذه الكمية تقريبًا – 150 مجم من هذا المعدن المهم.

ومن المثير للاهتمام أن 25-38٪ من مرضى السكري من النوع 2 يعانون من نقص في المغنيسيوم. تصحيح هذا النقص يقلل بشكل ملحوظ من مستويات السكر في الدم ويحسن وظيفة الأنسولين.

يرى الأشخاص غير المصابين بالسكري أيضًا انخفاضًا كبيرًا في مقاومة الأنسولين عند تناول مكملات بالمغنيسيوم.

يشير هذا إلى أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم مثل اللوز قد تساعد في منع متلازمة التمثيل الغذائي وداء السكري من النوع 2 ، وكلاهما من المشاكل الصحية الرئيسية.

ملخص: اللوز غني للغاية بالمغنيسيوم ، وهو معدن لا يحصل عليه الكثير من الناس. قد يوفر تناول المغنيسيوم العالي تحسينات كبيرة لمتلازمة التمثيل الغذائي وداء السكري من النوع 2.

5. المغنيسيوم يفيد أيضا مستويات ضغط الدم

قد يساعد المغنيسيوم في اللوز أيضًا على خفض مستويات ضغط الدم.

يعد ارتفاع ضغط الدم أحد المحركات الرئيسية للنوبات القلبية والسكتات الدماغية والفشل الكلوي.

و نقص المغنيسيوم يرتبط بقوة مع ارتفاع ضغط الدم بغض النظر عن ما إذا كنت ممن يعانون من زيادة الوزن.

تظهر الدراسات أن علاج نقص المغنيسيوم يمكن أن يؤدي إلى انخفاضات كبيرة في ضغط الدم.

إذا كنت لا تحصل على الكميات المناسبة من المغنيسيوم ، فقد يكون لإضافة اللوز إلى نظامك الغذائي تأثيرًا كبيرًا.

ملخص: يرتبط انخفاض مستويات المغنيسيوم ارتباطًا وثيقًا بارتفاع ضغط الدم ، مما يشير إلى أن اللوز يمكن أن يساعد في التحكم في ضغط الدم.

6. اللوز يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول

ارتفاع مستويات البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة في الدم – المعروف أيضًا باسم الكوليسترول “الضار” – هو عامل خطر معروف لأمراض القلب.

يمكن أن يكون لنظامك الغذائي تأثيرات كبيرة على مستويات LDL. أظهرت بعض الدراسات أن اللوز يخفض LDL بشكل فعال.

وجدت دراسة لمدة 16 أسبوعًا على 65 شخصًا مصابًا بمقدمات السكري أن النظام الغذائي الذي يوفر 20 ٪ من السعرات الحرارية من اللوز يخفض مستويات الكوليسترول الضار بمعدل 12.4 مجم / ديسيلتر.

ووجدت دراسة أخرى أن تناول 1.5 أوقية (42 جرامًا) من اللوز يوميًا يخفض الكولسترول الضار بنسبة 5.3 مجم / ديسيلتر مع الحفاظ على الكوليسترول الجيد “HDL”. فقد المشاركون أيضًا دهون البطن.

ملخص: يمكن أن يؤدي تناول حفنة أو اثنتين من اللوز يوميًا إلى انخفاض طفيف في الكوليسترول الضار ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

7. اللوز يمنع الأكسدة الضارة للكوليسترول الضار

يقوم اللوز بأكثر من العمل على انخفاض مستويات LDL في الدم.

فهو يمنع LDL من الأكسدة ، وهي خطوة حاسمة في تطور أمراض القلب.

جلد اللوز غني بمضادات الأكسدة البوليفينول ، التي تمنع أكسدة الكوليسترول في أنابيب الاختبار والدراسات الحيوانية.

قد يكون التأثير أقوى عندما يقترن بمضادات الأكسدة الأخرى مثل فيتامين E.

أظهرت إحدى الدراسات البشرية أن تناول وجبات خفيفة من اللوز لمدة شهر واحد أدى إلى انخفاض مستويات الكوليسترول المؤكسد بنسبة 14٪.

يجب أن يؤدي ذلك إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بمرور الوقت.

ملخص: يمكن أن يتأكسد الكولسترول الضار “LDL” ، وهي خطوة حاسمة في تطور أمراض القلب. وقد ثبت أن تناول الوجبات الخفيفة على اللوز يقلل بشكل كبير من LDL المؤكسد.

8. تناول اللوز يقلل من الجوع ، ويقلل من السعرات الحرارية الإجمالية

اللوز منخفض الكربوهيدرات وغني بالبروتين والألياف.

من المعروف أن البروتين والألياف يزيدان من الشعور بالامتلاء. يمكن أن يساعدك ذلك على تناول سعرات حرارية أقل.

أظهرت دراسة لمدة أربعة أسابيع على 137 مشاركًا أن تناول 1.5 أونصة (43 جرامًا) من اللوز يقلل بشكل كبير من الجوع والرغبة في تناول الطعام.

تدعم العديد من الدراسات الأخرى آثار اللوز على مكافحة الجوع.

ملخص: في حين أن مكسرات اللوز منخفضة في الكربوهيدرات ، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف. تظهر الدراسات أن تناول اللوز والمكسرات الأخرى يمكن أن يزيد الامتلاء ويساعدك على تناول سعرات حرارية أقل.

9. اللوز والتخسيس وانقاص الوزن

يحتوي اللوز على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك.

لا يمتص جسمك حوالي 10-15٪ من السعرات الحرارية في اللوز. بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض الأدلة إلى أن تناول اللوز يمكن أن يعزز عملية التمثيل الغذائي بشكل طفيف.

نظرًا لخصائصها المشبعة ، يعد اللوز إضافة رائعة لنظام غذائي فعال لفقدان الوزن.

في إحدى الدراسات ، أدى اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية مع 3 أونصات (84 جرامًا) من اللوز إلى زيادة فقدان الوزن بنسبة 62٪ مقارنة بنظام غذائي غني بالكربوهيدرات المعقدة.

وجدت دراسة أخرى أجريت على 100 امرأة تعاني من زيادة الوزن أن الذين يستهلكون اللوز يفقدون وزنًا أكبر من أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من اللوز. كما أظهروا تحسينات في محيط الخصر وعلامات صحية أخرى.

على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من الدهون ، إلا أن اللوز هو بالتأكيد طعام صديق لفقدان الوزن.

ملخص: على الرغم من أن اللوز غني بالسعرات الحرارية ، إلا أن تناوله لا يبدو أنه يعزز زيادة الوزن. تشير بعض الدراسات إلى عكس ذلك ، مما يدل على أن اللوز يمكن أن يعزز فقدان الوزن ويساعد على التخسيس.


الخلاصة

يحتوي اللوز على الكثير من الدهون الصحية والألياف والبروتين والمغنيسيوم وفيتامين هـ E.

تشمل الفوائد الصحية لمكسرات اللوز انخفاض مستويات السكر في الدم وانخفاض ضغط الدم وانخفاض مستويات الكوليسترول. يمكنهم أيضًا تقليل الجوع وتعزيز فقدان الوزن.

اللوز يعتبر قريب من الكمال مما تحصل عليه من فوائد الطعام.